Playa Grande
Un cantinero sirve bebidas. Un mixólogo las diseña. La diferencia es el oficio: equilibrar lo dulce, lo ácido, lo amargo y lo picante para que cada sorbo tenga intención.
¿Qué hace un mixólogo?
Un mixólogo estudia cómo se combinan los ingredientes. Elige el destilado, lo equilibra con cítricos y dulzor, añade textura o aroma y termina la copa para que se vea tan bien como sabe. La buena mixología es en parte química y en parte hospitalidad.
El equilibrio clásico
- Fuerte: el destilado base, como el tequila.
- Ácido: limón fresco u otro cítrico.
- Dulce: fruta, jarabe o licor.
- Extras: picante, hierbas, sal o un borde con chile.
Qué significa "artesanal" en Playa Grande
Nuestras margaritas son artesanales y se preparan desde cero, con sabores que quizás no encuentres en otros restaurantes mexicanos: pepino, piña picante, guayaba y mango. Mira la lista completa de bebidas.
Creaciones de autor
El bar de Playa Grande prepara bebidas de autor con ese mismo equilibrio. Días de Cabo combina limonada, durazno, naranja, mango y Cointreau, y añade una rodaja de naranja sanguina deshidratada para dar aroma. Café Loco es sencillo: Baileys y Kahlúa con romero y naranja deshidratada. Mira todas en nuestra guía de bebidas de autor.
Cómo pedir como un experto
- Dile al bar lo que te gusta: dulce, ácido, picante o refrescante.
- Pide un borde picante o menos dulzor si lo prefieres.
- Acompáñala con guacamole y choriqueso o con mariscos.
Pregunta al equipo o llama al (262) 293-3097 para ver la selección del bar de hoy. Debes tener 21 años o más para comprar alcohol; disfruta con responsabilidad. Visítanos en W186N9515 Bancroft Dr, Menomonee Falls, WI 53051 y mira el horario y cómo llegar.